Los verdaderos enólogos se ensucian las manos. Manos manchadas de vino. De eso se trata. Manos Negras, arremangarse, involucrarse, ensuciarse las manos, hacer vino.
Denominación: IG Paraje Altamira, San Carlos, Mendoza.
Varietales: Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot.
Vinificación: Los varietales son cofermentados. El Cabernet Franc intensifica los
aromas florales de Malbec y agrega la elegancia de El Viejo Mundo.
Maceración en frío por 4 días, luego es fermentado a temperaturas bajas, máximas de 22°C por 12 días. Maceración pos-fermentativa por 4 días.
Crianza: Roble francés 15% nuevo por 12 meses.
pH: 5,6.
Acidez Total: 3,5.
Artesano nace en Paraje Altamira, de la cofermentación de Malbec, Cabernet
Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot que como piezas son ensambladas
por una mano diestra y una mente que reivindica el detalle. El trabajo artesano
que da forma a una idea en busca de la expresión de este lugar único.